蟹將軍 | 榮譽榜——大連食品安全示范榜樣企業
2017-11-07

6月,大連市食品藥品監督管理局組織《大連日報》、《大連晚報》、《半島晨報》三大權威平面媒體來到蟹將軍恒隆廣場店對蟹將軍餐飲服務食品安全工作的先進做法、創新舉措進行采訪與報道。

蟹將軍在全市食品安全示范建設活動中,積極與各級食品藥品監管局配合推進“示范餐廳”建設工作深入開展并取得了顯著成效,并逐步總結出一套標準化的管理模式,通過加強人員的管理與培訓,切實的落實餐廳食品安全規范化操作,來確保顧客用餐的安全與健康。

從2017年開始,蟹將軍針對餐廳食品安全工作實行了“標準化規范管理”,內容包括餐廳管理的整個鏈條,從工作人員的規范化管理和培訓,到食材的采購和加工,以及后廚環境衛生和設備的配備、清潔,餐廳經營的每一個環節都嚴格把控。

蟹將軍作為專門經營日式料理的餐飲企業,秉承以“食”為尊的理念,在每一款菜肴的出品上都延續著健康、安全、營養的理念。而在品質菜肴的背后,則是依靠科學的食品安全管理來作為支撐的。

蟹將軍將以本次食品安全示范單位建設為契機,進一步增強食品安全意識和自律意識,推動服務升級和健康發展;落實食品安全責任,規范食品安全秩序,提升食品安全水平。打造成讓老百姓滿意放心的餐飲單位,為全市餐飲業做出積極的表率作用。

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